Pour prolonger la magie des vacances, le chef Cyril Lignac nous invite à préparer un tartare de saumon accompagné d’un guacamole fait maison. Un délice à savourer avec des nachos croustillants !
Cyril Lignac fait son grand retour sur RTL avec ses chroniques culinaires quotidiennes. Aujourd’hui, il nous fait voyager avec une recette mexicaine : un tartare de saumon, guacamole et nachos. Appétissant, n’est-ce pas ?
Les ingrédients indispensables
Cyril Lignac a concocté trois éléments clés pour ce plat : le tartare de saumon, le guacamole maison et les nachos que vous pouvez acheter. Voici la liste d’ingrédients nécessaires pour réaliser ce succulent apéritif :
- Des nachos croustillants
Tartare de saumon
- 300 g de saumon frais
- Vinaigrette au jalapeño (un piment vert légèrement épicé)
- Gousse d’ail
- Huile de pépins de raisin
- Vinaigre de riz
Guacamole maison
- 1 avocat mûr
- 1 échalote
- Jus de citron frais
Pour la préparation, vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé, d’une planche à découper, d’une fourchette pour écraser l’avocat, et de bols pour mélanger les ingrédients du tartare et du guacamole.
Étapes pour un tartare réussi
Cette recette de Cyril Lignac ne nécessite aucune cuisson et se réalise en quelques étapes simples :
- Coupez le saumon en petits dés pour le tartare.
- Mélangez le saumon avec la vinaigrette au jalapeño, l’ail haché, l’huile de pépins de raisin et le vinaigre de riz.
- Préparez le guacamole en écrasant l’avocat, en y ajoutant les échalotes émincées et le jus de citron.
Disposez ensuite les nachos dans un plat élégant, puis ajoutez-y le tartare de saumon et le guacamole maison. Vous êtes désormais prêt pour un apéritif original et savoureux !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
