Entre tradition et modernité, notre rapport à la nourriture évolue. Médecin endocrinologue et nutritionniste, Paule Nathan, dans son ouvrage Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vie, nous invite à réévaluer notre lien avec notre assiette.
La pause repas : un moment sacrifié
Dans le monde actuel où les agendas sont surchargés et les écrans omniprésents, la pause déjeuner est souvent reléguée au second plan. Paule Nathan souligne l'importance de cette pause : elle est essentielle pour restaurer notre corps après des heures d'activité. Tout comme un sportif nourrit son corps après l'effort, nous devons offrir à notre organisme les nutriments nécessaires pour récupérer.
Rituels autour de la nourriture : un retour aux sources
Pour retrouver un équilibre, il est crucial de savourer chaque élément de notre repas. Nous devons réapprendre à partager ce moment en famille ou entre amis. La beauté des repas réside dans la diversité des saveurs et des textures, une richesse que nous avons tendance à oublier dans notre quotidien frénétique.
Impact des régimes restrictifs
Les tendances alimentaires modernes comme le sans gluten ou le sans lactose, bien qu'elles aient leurs raisons d'être, peuvent parfois créer des déséquilibres. Concentrons-nous sur une alimentation variée qui respecte notre microbiote intestinal. La clé réside dans l’écoute de notre corps et une approche équilibrée qui nous incite à célébrer la nourriture plutôt que de la craindre.
