Découvrez la sauce protéinée qui remplace la mayonnaise sans culpabilité !

Impossible de résister à la mayonnaise, indissociable de nombreux plats ! Que ce soit avec des frites ou dans un burger, cette incontournable ne laisse personne indifférent. Toutefois, elle peut faire grimper le compteur calorique. Heureusement, une alternative savoureuse et riche en protéines existe !

Les Français entretiennent un amour inconditionnel pour la mayonnaise. Composée de jaune d'œuf, d'huile et de moutarde, elle accompagne délicieusement viandes, frites, sandwiches et même œufs durs. Néanmoins, sa composition calorique (environ 700 kcal pour 100 g) en fait une sauce à consommer avec modération. Pour allier plaisir gustatif et légèreté, la nutritionniste Nadine Suissa propose quatre recettes de sauces bien moins caloriques. Parmi celles-ci, une version à base de yaourt grec risque de séduire de nombreux palais !

Mayonnaise : quelles sont les alternatives plus saines et moins caloriques ?

Envie d'une mayonnaise light ? Pour alléger votre version maison, vous pouvez remplacer l'huile par du bouillon de légumes selon le conseil du chef Jean-François Piège. Si vous optez pour une alternative plus originale, les sauces laitières, notamment celles à base de yaourt grec ou de fromage blanc, s'avèrent parfaites. Le yaourt grec est particulièrement intéressant pour sa richesse en protéines et sa faible valeur calorique.

Nadine Suissa propose également d'autres sauces légères et savoureuses. Parmi celles-ci, la sauce onctueuse à base d'avocat mêlée de jus de citron et de moutarde. Une autre variante délicieuse est celle au tofu soyeux associée à du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive et de la moutarde. Mais notre coup de cœur demeure la sauce à base de pois chiches, de tahini, de jus de citron et de moutarde, parfaite pour accompagner vos salades, sandwiches ou même des frites.

Alternative à la mayonnaise : la recette de la sauce à base de yaourt grec d’une coach en nutrition

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 100 g de yaourt grec nature ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère d’huile d’olive ;
• Sel ;
• Poivre.

Préparation :

1. Mélangez le yaourt grec et la moutarde dans un bol.
2. Incorporez le jus de citron et l'huile d'olive en fouettant.
3. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
5. À table et régalez-vous !