Le croissant au jambon est un incontournable de la gastronomie française, apprécié pour sa combinaison de croustillant et de fondant. Parfait pour le petit déjeuner ou lors d’un brunch, ce délice permet également de recycler des croissants d’hier en y ajoutant du jambon, du gruyère et une sauce béchamel. Voici comment le préparer, le cuire et le conserver à la perfection.
Préparation du croissant au jambon
Pour réussir ce sandwich, commencez par couper le croissant en deux dans le sens de la longueur. Pliez une tranche de jambon et insérez-la délicatement à l’intérieur. Pour une touche gourmande, ajoutez environ 50 grammes de gruyère et trois cuillères à soupe de béchamel. Préchauffez votre four à 200°C pendant deux minutes.
Temps de cuisson idéal
Une fois le four chaud, déposez le croissant garni sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 10 minutes. Observez bien la cuisson : un croissant bien doré et croustillant est un véritable régal. Le fromage doit être fondu et légèrement gratiné.
Conservation des croissants au jambon
Pour préserver la fraîcheur de vos croissants au jambon, il est essentiel de bien les conserver. Si vous prévoyez de les déguster le lendemain, enveloppez-les dans du papier afin d’éviter qu’ils sèchent. Pour une conservation prolongée, optez pour la congélation : laissez-les refroidir, puis espacez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur. Une fois bien congelés, placez-les dans des sacs hermétiques et ils seront bons jusqu’à un mois. Pour les cuire, pas besoin de décongelation, il vous suffira de les enfourner directement à 200°C pendant 15 minutes.
