ENTRETIEN.- Médecin endocrinologue et nutritionniste, Paule Nathan publie Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vie. Instructif et savoureux.
Nous devons rétablir notre lien avec l'alimentation, en savourant chaque plat après avoir écouté ses arômes. Cela signifie partager des repas avec autrui et varier notre alimentation. Cependant, nos modes de vie trépidants et la prévalence des écrans compromettent ces rituels essentiels.
Le retour de la pause repas
Madame figaro.– Vous soulignez la rareté des pauses repas dans nos vies modernes.
Paule Nathan.– La vie implique un équilibre entre action et repos. Après une journée de travail, il est crucial de restaurer notre corps, tout comme un artiste restaure une œuvre. Cette idée valorise l'importance d'une pause pour nous nourrir correctement.
Réapprendre à savourer
Dans son livre, Paule Nathan offre également des recettes pour redécouvrir le plaisir de l'alimentation. Manger ne doit pas être une tâche, mais un art qui demande attention et connexion avec son environnement. En faisant ainsi, nous pouvons espérer retrouver une meilleure harmonie digestive.
