Ce gratin léger de courgettes et tomates, rehaussé par des oignons caramélisés, est une véritable ode aux légumes d'été. Idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur santé, ce plat réconfortant allie la douceur des oignons à la fraîcheur des légumes. Facile à préparer, il fera le bonheur de votre table.
Les ingrédients clés
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 50 grammes de fromage râpé
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez les courgettes et les tomates avant de les trancher finement à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson homogène. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux, jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
Dans un plat allant au four, alternez des couches de courgettes, de tomates et d'oignons caramélisés, jusqu'à épuisement des ingrédients. Arrosez d'une cuillère d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Pour finir, parsemez généreusement de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Dégustez ce plat savoureux et léger, qui s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence.
