L’automne est là et avec lui, l'envie de plats réconfortants. Rien de tel qu’un velouté pour se réchauffer et se faire plaisir !
Nous vous proposons une recette de velouté de potimarron au Thermomix, simple à réaliser et rapide. Avec peu d’ingrédients, vous pourrez savourer un mélange de saveurs automnales à chaque bouchée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 1 bouillon de légumes en cube
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Coupez le potimarron et les oignons en morceaux, sans les éplucher. La peau du potimarron apportera douceur et fibres.
Étape 2
Placez tous les morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez le cube de bouillon.
Étape 3
Cuisinez à 100° C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche et mixez pendant 1 minute à vitesse progressive 5-10 pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche gourmande, parsemez le velouté de croûtons maison avant de servir.
Accords mets et vins
Ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec aux arômes fruités, tel qu'un Macon-Villages.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
Ce velouté est parfait pour débuter la saison automnale. Le potimarron est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en minéraux comme le magnésium et le potassium, renforçant ainsi votre système immunitaire.
Présentation
Servez le velouté dans des bols chauds, avec un filet de crème fraîche et quelques graines de courge torréfiées pour ajouter du croquant à ce plat réconfortant.
