Réalisez une savoureuse compote de pommes avec Cyril Lignac, en seulement cinq ingrédients basiques !
Cyril Lignac nous enseigne aujourd'hui l'art de préparer une compote de pommes. Sur RTL, il évoque même l'origine de ce délice : "au Moyen Âge, le cuisinier du duc Amédée VIII de Savoie parlait d'une bouillie sucrée de pommes". Bien que la recette de compote de pommes ait évolué, elle reste tout aussi simple et gourmande. Voici la manière dont le chef Lignac la concocte.
Les ingrédients de la compote de pommes de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette de Cyril Lignac, vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients :
- Mélange de pommes (comme Granny Smith, Reinette du Canada, Royal Gala)
- Beurre demi-sel
- Une gousse de vanille
- Un citron
- Du miel (de châtaignier, de lavande, etc.)
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la fève tonka, tout en veillant à ce qu'ils ne distraient pas du goût de la vanille.
Les étapes de la compote de pommes de Cyril Lignac
Préparer la compote de pommes de Cyril Lignac est un jeu d'enfant, avec seulement 20 à 30 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Dans une casserole, faites fondre du beurre demi-sel.
- Ajoutez les pommes coupées et grattez une gousse de vanille.
- Incorporez un peu de miel pour caraméliser, puis pressez un jus de citron.
- Couvrez pour créer de l'humidité et laissez cuire doucement.
- Mixez la compote à l'aide d'un blender ou d'une fourchette.
Votre compote maison est prête à être dégustée, que ce soit en dessert ou au goûter !
Pour lire la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
