La Foire Européenne a ouvert ses portes à Strasbourg, et j'ai l'honneur de faire partie des blogueurs ambassadeurs pour cette 83ème édition ! Ma mission : vous faire découvrir la Foire Europ' à travers mes réseaux sociaux tout en répondant à deux défis passionnants qui m'ont été proposés.
Le premier défi consiste à explorer le hall dédié à l'Inde, le pays invité, et de concocter un plat indien pour 4 personnes à moins de 15 €. J'adore me lancer des défis et je suis toujours prête à relever le challenge. J'ai donc décidé de ne pas m'arrêter à un plat, mais de vous offrir un menu indien complet pour ce prix incroyable !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes accessibles au quotidien et des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes faciles à suivre. Le plaisir de cuisiner fait maison est à portée de main. N’hésitez pas à me soutenir !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour commencer ce menu, je vous propose une succulente entrée : des Aloo Tikki accompagnés de Raïta. Ces beignets croustillants et moelleux à base de pommes de terre, épicés à la perfection, se marient à merveille avec un yaourt aux herbes. Parfait pour un apéritif ou une entrée, vous ne serez pas déçu, c'est promis ! De plus, cet plat coûte moins de 5 € pour 4 personnes.
Concernant les épices, j'ai déniché des trésors au stand CookMe durant la foire. Parmi les délices, j'ai choisi un curry indien qui a réussi à bien relever mes pommes de terre trop souvent banales. C’était tout simplement parfait !
Aloo Tikki & Raïta
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Indienne
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour les aloo tikki
- 3 pommes de terre
- 115 g petits pois surgelés
- 1 cuillère à café curry
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 bouquet coriandre
- 2 càs chapelure
- 4 càs farine
Pour le raïta
- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 bouquet menthe
- sel et poivre
Instructions
Pour le raïta
- Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les pépins et râpez-le. Mettez-le dans une passoire avec un peu de sel et laissez dégorger pendant 20 minutes.
- Mélangez le yaourt avec les épices, salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez la coriandre ciselée et le concombre égoutté. Réservez au frais.
Pour les aloo tikki
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau, pelez-les et écrasez-les grossièrement.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Formez de petites galettes aplaties que vous ferez dorer à la poêle avec un peu d'huile.
- Egouttez sur du papier absorbant puis servez avec le raïta.
