Venez savourer l'automne avec cette recette simple et délicieuse de chou vert, pommes de terre et saucisses fumées. Un plat terre à terre, réconfortant et idéal pour rassembler toute la famille autour de la table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 chou vert
- 4 pommes de terre
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Éplucheur
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis découpez le chou en fines lamelles.
2. Faire revenir les oignons
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon émincé.
3. Dorer les saucisses
Ajoutez les saucisses fumées et laissez-les dorer légèrement de chaque côté.
4. Ajouter les légumes
Incorporez ensuite le chou et les pommes de terre, avant de couvrir le tout avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ une heure.
5. Assaisonnez à votre goût
Avant de servir, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences et servez bien chaud.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, pensez à ajouter quelques lardons ou des châtaignes grillées dans votre plat.
Accord mets-vins
Rien ne vaut un vin blanc sec et fruité pour accompagner ce plat, par exemple un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
À savoir
Ce plat traditionnel est parfait pour des repas en famille, réunissant tous les éléments d'un repas chaleureux et convivial. Par ailleurs, le chou vert est riche en vitamines et en fibres, ajoutant cette touche santé à votre assiette.
Présentation du plat
Servez votre plat directement dans la cocotte en fonte pour un effet rustique. Vous pouvez agrémenter le tout de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
