Quand l'été arrive, opter pour des plats frais et légers s'avère essentiel. Cette recette de taboulé d'été se distingue par sa préparation en bocal, parfaite pour un repas équilibré et léger à emporter lors de vos sorties. Grâce à des ingrédients secs, facilement trouvables en ligne, ce plat promet d'être à la fois savoureux et pratique pour vos pique-niques estivaux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de semoule de blé
- 200 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre selon goût
Ustensiles
- Un grand saladier
- Un grand bol
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la semoule. Versez-la dans un grand saladier et recouvrez d'eau tiède. Laissez gonfler durant environ 10 minutes, puis égrainez-la avec une fourchette.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide pour enlever le liquide de conservation.
Étape 3
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et tranchez les olives noires.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la semoule, les pois chiches, les tomates séchées et les olives.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, ainsi que la menthe et la coriandre. Salez et poivrez. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se mêlent.
Étape 6
Répartissez le taboulé dans des bocaux hermétiques pour un transport facile. Gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un taboulé plus parfumé, préparez-le la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se mélanger davantage.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce taboulé, choisissez un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces options mettent en valeur la fraîcheur et les saveurs méditerranéennes de ce plat.
L’info en plus
Le taboulé trouve son origine au Levant, traditionnellement préparé avec du persil, de la menthe, des tomates et du boulgour. Cette version réinventée utilise de la semoule de blé, idéale pour le transport et la conservation.
