La chef française Dominique Crenn a fait sensation en devenant, le 29 novembre, la première femme aux États-Unis à recevoir trois étoiles du guide Michelin pour son restaurant emblématique, L’Atelier Crenn, à San Francisco.
C'est un moment historique dans le monde de la gastronomie. Dominique Crenn, chef en vogue, a atteint un sommet de reconnaissance en décrochant les trois étoiles Michelin pour son restaurant L'Atelier Crenn, ouvert depuis 2011. Cela fait d'elle la première femme chef aux États-Unis à atteindre cette distinction prestigieuse, rejoignant ainsi les rangs d'Anne-Sophie Pic, la seule femme en France à posséder la même distinction.
Une approche artistique et culinaire
Les inspecteurs du célèbre guide ont salué le "mélange de grâce, de talent artistique, de savoir-faire et de goût" qui caractérise le menu de Crenn. Par ailleurs, elle brille également par son autre établissement à San Francisco, le Bar Crenn, qui a lui aussi reçu une étoile dans l’édition 2019 du guide.
"C'est une merveilleuse reconnaissance, pour mon équipe et l'énorme travail que nous avons réalisé pendant tant d'années", a déclaré Crenn lors d’un entretien téléphonique avec l’AFP. "Ces étoiles ne sont pas juste des récompenses ; c'est le travail acharné de toute une vie qui mérite d’être célébré". Elle a fêté cette réussite avec du rosé et du champagne, entourée de son équipe.
Un parcours inspirant
La renommée de Crenn ne date pas d’hier. En 2016, elle avait remporté le titre de "Meilleure femme chef du monde" par le World's 50 Best. Elle a également été la première femme à mériter deux étoiles Michelin aux États-Unis. Originaire de Versailles, Crenn a déménagé en Californie à la fin des années 1980 pour apprendre des plus grands chefs. Après une expérience immersive en Asie, elle a ouvert son propre restaurant tout en mettant un point d’honneur à valoriser des produits locaux et biologiques.
Crenn se considère en outre comme une pionnière et espère que sa distinction encouragera de nombreuses jeunes femmes à poursuivre leurs rêves. "Vous pouvez devenir ce que vous voulez, peu importe votre genre", a-t-elle affirmé. "Ne laissez personne se mettre sur votre chemin !" Sa conviction et son parcours exemplaire sont une source d’inspiration pour tous.
Adresse : Atelier Crenn, 3127 Fillmore St, San Francisco. Tél. : +1 415-440-0460.
