Les New-Yorkais s'enflamment pour le pain traditionnel français, et au sommet de cette passion se trouve Eric Kayser. Récompensé par le prix de la meilleure baguette de la ville, ce boulanger emblématique a su séduire les papilles des habitants avec ses créations artisanales.
Un concours savoureux
Cette reconnaissance est le fruit de la première édition de la Baguette Battle, un concours organisé par French Morning, une publication francophone qui attire l'attention sur la gastronomie française à New York. Quinze boulangers ont participé, témoignant de l'essor du pain artisanal dans la métropole américaine.
La baguette d'Eric Kayser, un goût inégalé
La baguette d'Eric Kayser se distingue par sa croûte dorée et sa mie légère. Le jury, composé de professionnels et d’amateurs, a unanimement élit sa création, affirmant que sa qualité fait toute la différence. Néanmoins, d'autres boulangers comme Amy's Bread et Breads Bakery ont également été félicités pour leur excellence dans le domaine.
Un ancrage fort à New York
Avec cette victoire, Kayser ouvre sa dixième adresse dans la ville, renforçant ainsi son statut de référence parmi les artisans boulangers. Les New-Yorkais, de plus en plus lassés des sandwiches fades, redécouvrent la joie de manger un bon pain, rendant hommage à la tradition française du pain fait maison. Sensibilisés à la qualité et à l’authenticité, ils n’hésitent pas à faire la queue pour acquérir une de ses fameuses baguettes.
