Si vous en avez assez des traditionnelles chips de pommes de terre, laissez-vous séduire par une alternative originale : les chips d'artichaut. Croustillantes et simples à réaliser, elles raviront vos papilles et celles de vos invités !
Ingrédients et préparation
Pour concocter ces délicieuses chips, il vous suffit de quelques ingrédients essentiels :
- Un artichaut
- Huile de friture
- Citron
- Sel
Commencez par préparer l'artichaut : retirez sa tige, puis détachez les feuilles pour ne conserver que le cœur. Pour éviter l'oxydation, frottez-le légèrement avec un peu de citron. Ensuite, à l'aide d'une mandoline, tranchez-le finement.
La cuisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu vif. Une fois chaude, plongez délicatement les lamelles d'artichaut et laissez-les frémir. Retournez-les régulièrement pour garantir une dorure uniforme. Lorsque les chips sont parfaitement croustillantes, sortez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Présentation
Enfin, il ne vous reste plus qu'à assaisonner vos chips d'un soupçon de sel et à les disposer dans un joli bol. Vos invités vont certainement craquer pour cette alternative gourmande, parfaite pour accompagner vos apéritifs !
