Garder des herbes aromatiques comme le persil ou la coriandre bien fraîches peut souvent sembler un défi. Toutefois, avec la technique révélée par Sude Erdoğan sur Instagram, ce problème devient un lointain souvenir.
Chaque fois que vous achetez une botte d’herbes au marché, il est frustrant de les voir perdre rapidement leur éclat. Cependant, Sude, forte de ses 138 000 abonnés, nous propose une méthode facile pour préserver la fraîcheur de nos herbes.
Technique infaillible pour conserver vos herbes
Pour commencer, attachez les tiges de votre botte de persil avec un élastique afin de bien les maintenir. Ensuite, retournez la botte et placez-la, feuilles vers le bas, à l’intérieur d’un bocal.
Placez un petit verre rempli d’eau sur le couvercle du bocal, puis recouvrez le tout. Vissez le couvercle pour fermer l’ensemble. C’est tout !
Autres méthodes efficaces pour conserver vos herbes
En plus de cette technique, plusieurs autres méthodes ont fait leurs preuves. Par exemple, assurez-vous de bien rincer vos herbes (vous pouvez même les plonger dans un mélange d’eau froide et de vinaigre si nécessaire) avant de les sécher avec un torchon propre.
Ensuite, mettez les herbes dans une boîte hermétique, en y plaçant une couche de papier absorbant. Fermez la boîte et rangez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ; vos herbes se conserveront ainsi pendant environ deux semaines.
Une autre méthode consiste à placer votre botte dans un verre d’eau fraîche à la manière d’un bouquet de fleurs, tout en pensant à changer l’eau régulièrement. Pour finir, vous pouvez les couvrir d’un film plastique pour plus de protection.
Congeler des herbes : une option pratique
Il est également possible de congeler vos herbes, bien que cela modifie leur texture. Préparez des "glaçons d’herbes" en hachant des herbes comme le persil ou le basilic, puis répartissez-les dans des bacs à glaçons. Recouvrez d’eau ou de bouillon et placez au congélateur. Ces glaçons d’herbes seront parfaits pour aromatiser vos plats cuisinés, comme des pâtes, du riz ou des légumes.
