La banane est un excellent en-cas, riche en vitamines et minéraux, mais que faire lorsqu'elle devient trop mûre ? Pas besoin de jeter ce fruit pourtant délicieux et nutritif ! Voici trois recettes faciles pour réutiliser vos bananes mûres et éviter le gaspillage tout en se régalant.
Pourquoi opter pour les bananes trop mûres ?
Les bananes qui commencent à brunir sont en réalité pleines de saveurs et de sucres naturels. Tant qu’elles ne montrent pas de signes de moisissures, elles restent comestibles et peuvent ajouter une douce touche à vos plats. Les fruits légèrement passés peuvent également être une alternative plus saine et savoureuse pour des recettes sucrées.
Conseils pour utiliser vos bananes trop mûres
- Vérifiez l’absence de moisissures avant de les utiliser.
- Retirez les zones brunes avec un couteau si nécessaire.
- Incorporez-les dans des recettes variées pour ajouter du goût et de la texture.
3 recettes irrésistibles avec des bananes mûres
1. Smoothie à la banane et aux fruits rouges
Ingrédients : 1 banane mûre, 150g de fruits rouges (surgelés ou frais), 200ml de lait ou son végétal, miel ou sirop d’érable, yaourt nature (optionnel).
Préparation : Épluchez et coupez la banane avant de tout mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajoutez du miel au goût, servez frais.
2. Beignets de banane croustillants
Ingrédients : 4 bananes mûres, 150g de farine, 4 cuillères de sucre, 1 œuf, levure, huile pour friture.
Préparation : Mélangez les ingrédients pour faire une pâte à beignets. Trempez les morceaux de banane dans la pâte et faites frémir jusqu'à dorure.
3. Cookies à la banane et chocolat
Ingrédients : 2 bananes mûres, 280g de farine, 120g de beurre, 100g de chocolat noir, 100g de sucre, levure, sel.
Préparation : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les bananes écrasées, puis la farine et les pépites de chocolat. Façonnez des boules et enfournez à 180°C pendant 16 minutes.
