Vous le savez, à la fin d'une longue journée, trouver le temps de cuisiner peut sembler impossible. C'est alors que la recette de tarte feuilletée aux champignons de Paris, proposée par le chef Cyril Lignac, intervient comme un vrai sauveur culinaire. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette tarte deviendra sans aucun doute un incontournable pour vos dîners en famille.
Les champignons à l'honneur
Les champignons figurent parmi les stars de la saison automnale. Ils sont en effet polyvalents et peuvent embellir de nombreux plats réconfortants tels que risottos, lasagnes, ou veloutés. La tarte feuilletée avec des champignons de Paris est une option savoureuse, idéale pour ceux qui cherchent une solution rapide sans compromis sur le goût.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon, pelé et ciselé
- 20 g de beurre
- 800 g de champignons de Paris
- ½ botte de persil plat
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation en quelques étapes
- Commencez par la duxelles de champignons. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez un peu de beurre pour apporter une touche de goût.
- Hachez trois quarts des champignons et incorporez-les une fois que l'oignon est bien doré. Assaisonnez de sel et de poivre. Avant de retirer du feu, ajoutez du persil finement haché.
- Pour le reste des champignons, tranchez-les finement et faites-les cuire également dans une poêle. Réservez ensuite.
- Pendant ce temps, enfournez votre pâte feuilletée pendant 15 minutes à 200°C pour une cuisson à blanc.
- Enfin, étalez la duxelles sur la pâte cuite, puis disposez les tranches de champignons avec soin pour réaliser une belle présentation.
Une fois terminée, votre tarte est prête à être savourée. Quoi de mieux qu’un plat réconfortant pour toute la famille pour finir la journée ?
