Dans un monde où la lutte contre le gaspillage alimentaire est cruciale, la cuisine anti-gaspillage devient une tendance savoureuse et engagée. Ce cake léger, préparé avec du thon, des carottes et des courgettes, en est l'exemple parfait. En utilisant des ingrédients courants, souvent présents dans nos cuisines, nous élaborons un plat à la fois réconfortant, nutritif et respectueux de l'environnement. Facile à réaliser, ce cake fait le bonheur d'un repas léger ou d'un apéritif entre amis, avec sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de thon en boîte
- 100 grammes de carottes râpées
- 100 grammes de courgettes râpées
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grand bol
- Fouet
- Batteuse électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez la farine et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Égouttez le thon et émiettez-le dans le mélange.
Étape 6
Incorporez les carottes et courgettes râpées, et mélangez délicatement.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Astuces du chef
Pour un cake encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une poignée de fromage râpé ou quelques herbes aromatiques telles que le basilic ou le persil.
Accord mets-vins
Ce cake s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la douceur des légumes et la richesse du thon.
Info en plus
Ce cake représente une excellente façon d'utiliser des restes de légumes. Variez les plaisirs en remplaçant les courgettes par des épinards ou les carottes par des poivrons rouges.
