Introduction au gâteau roulé
Le gâteau roulé au lemon curd et cream cheese est une véritable ode aux saveurs fruitées. Parfait pour toutes les occasions, il allie le moelleux d'une génoise légère à la vivacité du lemon curd, créant ainsi une combinaison irrésistible.
Les ingrédients nécessaires
- Pour la génoise : 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, une pincée de sel.
- Pour la garniture : 200 g de cream cheese, 100 g de lemon curd, 50 g de sucre glace.
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez une plaque de cuisson.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez délicatement la farine et le sel.
- Étalez la préparation sur la plaque et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois cuit, démoulez et roulez le gâteau dans un torchon humide pour le laisser refroidir.
- Préparez la garniture en mélangeant le cream cheese, le lemon curd et le sucre glace.
- Démêlez intelligemment le gâteau, étalez-y la garniture, puis roulez-le à nouveau.
Laissez le gâteau reposer au frais avant de le servir, pour que les saveurs se mêlent harmonieusement. Savourez chaque bouchée de cette douceur acidulée qui ravira tant les petits que les grands !
