Guy Savoy, figure emblématique de la gastronomie française, célèbre ses 70 ans ce lundi 24 juillet. L'occasion parfaite pour mettre en lumière une tradition très spéciale qu'il honore chaque vendredi au sein de son restaurant.
Joyeux anniversaire, Guy Savoy ! Ce 24 juillet 2023, le chef, qui a consacré plus de 50 ans à l'art culinaire, fête un cap marquant de sa carrière. Connu pour sa passion et son talent, il est devenu un pilier de la gastronomie française grâce à des plats raffinés, y compris sa troisième étoile Michelin décrochée en 2002, qu'il a conservée jusqu'en 2022, ainsi que le titre de meilleur restaurant du monde attribué six années de suite par La Liste.
En plus de ces prestigieuses distinctions, Guy Savoy est reconnu pour ses créations emblématiques, comme la soupe d'artichaut à la truffe. Malgré sa renommée, il sait garder les pieds sur terre et accorde une attention particulière à des rituels porteurs de sens. Focus sur cette tradition qu'il perpétue chaque vendredi dans son restaurant.
La tradition du vendredi de Guy Savoy
En parcourant le compte Instagram de Guy Savoy, il ne faut pas longtemps pour découvrir que chaque vendredi, il organise un petit déjeuner copieux destiné à son équipe. L'objectif ? Renforcer les liens par un moment de convivialité et de partage autour de la bonne cuisine.
Oubliez les viennoiseries classiques et autres confitures : chez Guy Savoy, le petit déjeuner du vendredi prend des airs de buffet sucré-salé où chacun choisit selon ses envies. Au début juillet, par exemple, le chef a proposé une table abondamment garnie où se mêlaient mini burgers, tacos, frites, boulettes de viande et samoussas, sans oublier de délicieuses cookies, crème brûlée et un magnifique Saint-Honoré. De quoi donner envie de rejoindre son équipe et de savourer ce petit déjeuner exceptionnel à La Monnaie de Paris !
