Offrez-vous une parenthèse estivale avec cette salade qui allie la douceur de la mangue, la fraîcheur des fraises et le parfum délicat du basilic. Préparer cette recette est un vrai jeu d'enfant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 mangues
- 300 grammes de fraises
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Optez pour des mangues bien mûres mais fermes et des fraises juteuses. Lavez les fraises à l'eau froide et équeutez-les, puis tranchez-les en morceaux selon leur taille.
2. Découpe de la mangue
Pelez les mangues délicatement avant de les couper en dés.
3. Basilic et vinaigrette
Lavez et ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec le miel jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène.
4. Assemblage
Ajoutez-y la mangue, les fraises et le basilic. Mélangez avec précaution pour bien enrober les fruits. Grillez légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche et parsemez-les sur la salade avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, incorporez des amandes effilées grillées ou des copeaux de noix de coco.
Accords mets et vin
Pour sublimer cette salade, un vin blanc légèrement sucré comme un Muscat sera parfait. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la pêche ou à la framboise fera également merveille.
Consommez toujours avec modération.
Origines du plat
Cette recette s'inspire de la combinaison classique des fruits d'été. La mangue apporte une note exotique, tandis que les fraises désertent des saveurs que l'on retrouve dans les jardins français. Le basilic, quant à lui, ajoute une touche méditerranéenne bienvenue.
Idées de présentation
Servez cette belle salade dans des coupes transparentes pour mettre en valeur ses couleurs joyeuses, ou présentez-la sur un plat creux avec quelques feuilles de basilic. Optez pour de petites fourchettes ou cuillères pour permettre à chacun de savourer chaque bouchée.
Adaptez votre présentation en fonction de l'occasion : formelle pour un dîner assis, décontractée pour un pique-nique.
