À la recherche d’un plat frais et léger ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette salade de concombres, élaborée par une diététicienne engagée, est réellement irrésistible. Avec ses saveurs délicates et sa texture croquante, elle est parfaite pour un repas équilibré. Suivez notre guide pour préparer cette recette simple et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients nécessaires
- 30 grammes de graines de sésame
- 50 millilitres de vinaigre de riz
- 30 millilitres de sauce soja
- 15 millilitres d'huile de sésame
- 200 grammes de concombre déshydraté
- 5 grammes d'ail en poudre
- 5 grammes de gingembre en poudre
- 10 grammes de sucre de canne
- 5 grammes de poudre de wasabi
- 2 grammes de sel
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Presse-citron
- Saladier
Préparation de la recette
Étape 1
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre de canne, l'ail en poudre, le gingembre en poudre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Incorporez les concombres déshydratés dans un saladier.
Étape 3
Versez la vinaigrette sur les concombres et mélangez soigneusement pour que chaque morceau soit bien enrobé.
Étape 4
Saupoudrez de graines de sésame et de poudre de wasabi pour un effet piquant.
Étape 5
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes afin que les saveurs s'imprègnent mutuellement.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus relevée, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe séchée, qui apporteront une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accord mets et boissons
Cette salade de concombres accompagne parfaitement un thé vert glacé. Sa douceur équilibre harmonieusement la fraîcheur du concombre.
En Asie, notamment au Japon et en Corée, les salades de concombres sont très prisées pour leur légèreté et leur capacité à stimuler l’appétit. Profitez-en en entrée pour débuter un repas en beauté.
