Envie de pimenter vos apéritifs ? Préparez des cookies salés au chorizo et au parmesan, une idée originale qui séduira tous les gourmands. Cette recette, partagée par l’influenceuse Chez Misa, va vous faire revoir vos classiques !
Traditionnellement préparés avec des ingrédients sucrés comme le chocolat et les noix, les cookies peuvent également revêtir une saveur salée. Avec des morceaux de chorizo et de parmesan, ces petites bouchées ne manqueront pas d'étonner vos convives lors de votre prochain apéritif.
La recette des cookies au chorizo et au parmesan
Pour une quinzaine de cookies, commencez par retirer la peau d'un chorizo doux et découpez-le en petits dés. Coupez également 40 g de tomates séchées en morceaux.
Dans un grand saladier, combinez 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 200 g de parmesan râpé. Incorporez 60 g de beurre en dés et 1 œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Ajoutez les dés de chorizo et les tomates séchées, puis formez un boudin avec la pâte. Enveloppez-le dans du film plastique et mettez-le au congélateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C en mode chaleur tournante. Retirez le boudin du congélateur et découpez-le en tranches régulières. Disposez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Petits conseils pour réussir vos cookies
Chez Misa opte pour un chorizo doux, mais un saucisson peut également faire l'affaire. Pour les amateurs de sensations fortes, un chorizo fort ajoutera un goût épicé à ces cookies. Vous pouvez alterner le parmesan avec du pecorino ou une tomme de brebis selon vos préférences.
Faites attention à la quantité de sel, car les ingrédients choisis sont souvent déjà salés. Former un boudin et le congeler permet de découpages parfaits ! Pensez à bien espacer les cookies sur la plaque, car ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.
Ces cookies sont idéaux à l’apéritif, mais s'accompagnent également d'une salade verte ou de crudités en entrée. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Pour voir la recette en images, rendez-vous sur le compte Instagram de Chez Misa.
