Voici la recette de la salade aux crevettes et sauce à l'avocat proposée par l’ancienne Miss France, Amandine Petit.
Arrivée des beaux jours, les salades d’été s'imposent comme un incontournable. Colorées et savoureuses, elles offrent une explosion de fraîcheur sans nécessiter de longues heures en cuisine. Amandine Petit, ancienne Miss France, ne déroge pas à cette tendance. Elle présente une de ses recettes phares, en vogue sur les réseaux sociaux, composée d'une délicieuse sauce crémeuse à base d'avocat et d'œufs durs. Cette préparation, qu'elle décrit comme “simple et rapide” est idéale pour les journées estivales. Prêts à l'essayer chez vous ? Suivez le guide !
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette salade pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 salade romaine
- 1 barquette de crevettes (marinées ou non)
- 1 poignée de croûtons de pain
- Du fromage Emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- De l'huile d'olive
Concernant la sauce :
- 4 œufs
- 2 avocats
- Le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Du sel et du poivre
Instructions de préparation
Commencez par couper les avocats en deux et retirez le noyau. Vous pouvez le faire germer, une astuce pratique pour ceux qui aiment jardiner. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant environ 9 minutes, puis plongez-les dans un saladier d’eau froide pour faciliter l'écalage. Pour préparer la crème à l'avocat, mixez dans un blender les œufs durs refroidis, la chair des avocats, le jus de citron vert, la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Salez et poivrez avant de mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Lavez et découpez la salade romaine en morceaux. Dans une poêle, faites revenir les crevettes marinées avec un filet d'huile d'olive, en ajoutant éventuellement des graines de sésame pour une touche croquante. Pour les croûtons, découpez le pain et faites-le griller au four avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour le dressage, placez des feuilles de salade dans une assiette, ajoutez les crevettes et les croûtons chauds, puis déposez des pointes de crème à l’avocat. Terminez par un peu d’Emmental râpé. Régalez-vous !
