Un amendement au projet de budget de la Sécurité sociale 2023 propose d'augmenter de 300 % la taxe sur l'huile de palme, ingrédient clé de nombreux produits, dont la célèbre pâte à tartiner Nutella.
Un double objectif : sanitaire et environnemental
Cette mesure, portée par le rapporteur Yves Daudigny, vise à répondre à des enjeux écologiques et de santé publique. En effet, la production d'huile de palme contribue à la déforestation massive en Malaisie et en Indonésie, mettant en péril la biodiversité et les écosystèmes. Par ailleurs, sur le plan sanitaire, les acides gras saturés présents dans l'huile de palme sont jugés nocifs pour la santé.
L'huile de palme, que l'on retrouve dans une multitude de produits alimentaires comme les biscuits et les plats préparés, est riche en acides gras saturés. Le Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, met en garde : "Ces graisses favorisent l'athérosclérose et l'hypertension. Les industriels en abusent, car c'est un corps gras peu coûteux qui améliore la texture des aliments. Cependant, une consommation occasionnelle est acceptable. Le véritable souci réside dans l'excès, surtout que l'étiquetage actuel reste flou sur les quantités."
Consommation excessive d'huile de palme
Selon une étude de 2010, les Français consomment environ 57g d'huile de palme par personne chaque mois, représentant près de 10 % de l'apport maximal recommandé en acides gras saturés. Cet ingrédient se cache souvent sous des termes vagues comme "huile végétale". Pour réduire cette consommation, il serait judicieux de limiter les produits industriels qui en contiennent, ce qui pourrait en fin de compte signifier faire des choix difficiles pour vos produits préférés, comme le Nutella.
