Évitez les pics de glycémie après vos repas avec cette délicieuse recette de pâte à tarte sucrée. En substituant la farine et le sucre raffinés par des ingrédients plus sains, vous pouvez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé.
La base d'une bonne tarte
La pâte à tarte joue un rôle essentiel dans la réussite de vos préparations. Pour les tartes aux fruits, une pâte sucrée est indispensable, traditionnellement composée de farine, de sucre, de beurre et d'eau. Toutefois, l'utilisation de farine blanche et de sucre raffiné entraîne souvent une élévation rapide de la glycémie. En réponse à cela, Ella Hagege, la créatrice à l'origine de la recette que nous vous proposons, a conçu une version plus légère et saines.
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- 140 g de farine complète de grand épeautre
- 30 g d'huile de coco ou d'olive
- 30 g de miel d’acacia, ou un sirop alternatif comme le yacon ou l’agave
- 30 ml d’eau
- Vanille en poudre
Préparation :
- Mélangez la farine et la vanille en poudre dans un saladier.
- Creusez un puits et ajoutez l'huile, l'eau et le miel ou le sirop. Incorporez les ingrédients jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé, saupoudrez légèrement de farine, puis abaissez-la au rouleau.
- Tapissez un moule avec la pâte et ajoutez votre garniture.
- Faites cuire la tarte à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
Astuce pour la cuisson
Utiliser du papier sulfurisé pour cuire votre tarte facilite le démoulage et empêche la pâte de coller au moule. Ce matériau imperméable offre un excellent rendement, presque aussi efficace que le beurre.
