La tarte flamande aux pommes est un incontournable des desserts du nord de la France, offrant une combinaison parfaite de douceur et de réconfort. Cette recette s’adresse à tous les passionnés de pâtisserie, avec une méthode facile à suivre et des ingrédients simples qui raviront vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 4 pommes déshydratées
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
préparation
étape 1
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
étape 2
Incorporez l’un des œufs à la préparation et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pour un gain de temps, n’hésitez pas à utiliser votre robot pâtissier.
étape 3
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
étape 5
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis transférez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
étape 6
Disposez les tranches de pommes déshydratées sur le fond de tarte.
étape 7
Dans un bol, battez le deuxième œuf avec la cannelle, puis badigeonnez les pommes avec ce mélange.
étape 8
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez une pincée de cassonade sur les pommes avant de les enfourner. Cela donnera une belle couleur caramélisée et une texture croustillante à votre tarte.
boisson idéale
Un cidre doux du Nord accompagnera parfaitement la douceur de votre tarte. Servez-le bien frais pour une expérience gustative optimale.
l’info en plus
La tarte flamande est un véritable symbole de l’héritage culinaire du Nord de la France, mettant à l’honneur des produits simples mais délicieux. C’est le dessert idéal pour se réunir en famille ou entre amis.
