Faire plaisir à vos papilles tout en restant sur la voie d'une alimentation équilibrée, c'est possible ! Garance Jonquois, influenceuse et cheffe, nous livre une recette pratique à intégrer après une séance de sport : la patate douce rôtie.
Un accompagnement idéal pour des repas sains
Garance explique que la patate douce est souvent son choix préféré, car elle est beaucoup moins riche en glucides complexes que les féculents traditionnels tels que les pommes de terre ou les pâtes. Rôtie et associée à une sauce légère au yaourt, elle devient un accompagnement délicieux, à servir avec des protéines maigres comme du poulet ou des œufs, accompagnés de légumes frais comme des brocolis. La bonne répartition des aliments dans votre assiette devrait être : un quart pour les féculents, un quart pour les protéines, et la moitié restante pour les légumes.
Recette simple des patates douces et sauce au yaourt
Pour réaliser cette recette, commencez par éplucher la patate douce et la découper en morceaux d'environ 3 centimètres. Placez-les dans un bol et arrosez-les d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, du paprika fumé, une pincée de piment d'Espelette et du persil, en ajoutant également une gousse d'ail râpée. Veillez à bien enrober les morceaux, car une quantité suffisante d'huile est essentielle pour éviter que les épices ne brûlent durant la cuisson. Faites rôtir vos patates douces dans un four préchauffé à 200 °C ou dans un air fryer pendant 20 à 25 minutes.
Pour la sauce au yaourt, mélangez 3 cuillères à soupe de yaourt grec avec du sel, du poivre et une abondante dose de ciboulette fraîche ciselée. Servez les patates douces accompagnées de cette sauce savoureuse, un vrai régal pour vos repas tout en restant sain !
