Avec l'automne qui s'installe, il est temps de remettre en avant les plats réconfortants. Parmi eux, le hachis parmentier, un grand classique, se distingue par sa simplicité et son goût inoubliable. Une onctueuse purée de pommes de terre associée à de la viande hachée, c'est tout simplement irrésistible.
Cette recette est idéale pour les journées où vous ne souhaitez pas passer des heures en cuisine. Grâce à l'ajout de tomate, elle apporte une touche sympa et colorée. Alors, à vos plats à gratin, on commence la préparation !
Ma recette simple de hachis parmentier
Pour ce plat, voici ce que vous allez avoir besoin :
- 500 g de viande hachée (idéalement un mélange de boeuf et porc pour plus de jutosité)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 70 g de concentré de tomates
- 30 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage râpé
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- En parallèle, faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la viande, salez et poivrez et laissez cuire.
- Une fois la viande presque cuite, incorporez le concentré de tomates et laissez mijoter un moment.
- Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec le beurre et la crème jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le parmesan en remuant bien.
- Dans un plat à gratin, déposez la viande puis recouvrez de purée. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 10 minutes. Passez ensuite en mode grill 5 minutes pour le gratin.
Servez ce plat accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Que de régal!
