Surprenez vos proches avec cette recette de brownie moelleux qui utilise un ingrédient inattendu : la purée de courge. Cette astuce simple transforme un dessert classique en une véritable gourmandise irrésistible.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : économique
Ingrédients
- 50 grammes de poudre de cacao non sucré
- 100 grammes de farine tout usage
- 200 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 150 grammes de purée de courge
- 60 grammes d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule carré de taille moyenne
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule carré de taille moyenne.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la purée de courge, l'huile de coco fondue et le sucre de canne, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez la poudre de cacao, la farine, la poudre à lever et le sel au mélange humide en mélangeant délicatement avec une spatule.
Étape 4
Ajoutez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien intégrées.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule préparé et égalisez la surface.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes humides.
Étape 7
Après cuisson, laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Astuces de chef
Pour augmenter la moelleux de vos brownies, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de purée de courge. Cela permettra de conserver l’humidité et d’atteindre une texture encore plus fondante.
Accord parfait
Accompagnez ces délicieux brownies d'un grand verre de lait d'amande ou d'un thé chai léger pour équilibrer leur douceur.
Historique des brownies
Les brownies, viennent des États-Unis et sont un pilier de la pâtisserie nord-américaine. Ils ont été créés accidentellement par un chef qui a oublié d’ajouter de la levure dans la pâte à gâteau.
