Les crapiaux du Morvan sont une délicieuse spécialité de la région du Morvan en France. Initialement conçues pour valoriser les restes de pain, ces crêpes épaisses allient simplicité et authenticité. Plongez dans l'art de réaliser ce plat traditionnel chez vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 250 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Une poêle à pancakes
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Étape 2
Incorporez progressivement l'huile et l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour permettre à la levure de s'activer.
Étape 4
Chauffez la poêle et versez une petite louche de pâte pour former des crêpes épaisses.
Étape 5
Faites cuire chaque crêpe environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 6
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces du chef
Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des lardons ou des morceaux de fromage à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos crapiaux, un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chablis, s'avère idéal et équilibre parfaitement les saveurs riches du plat.
L'info en plus
Ces crapiaux trouvent leurs origines dans une tradition rurale bourguignonne. Faciles à personnaliser, ils incarnent une cuisine de créativité mêlant récupération et délices.
