Vous recherchez une recette saine et gourmande ? Le poulet au citron minceur est la réponse à vos envies de légèreté sans concession sur le goût. Suivez nos étapes pour réaliser un plat savoureux et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons bio
- 2 gousses d'ail
- 250 ml de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Thym frais, sel, poivre noir
Ustensiles indispensables
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Presse-citron
- Râpe fine
- Poêle antiadhésive
Guide de préparation
Étape 1 : Préparation des citrons
Zester : prélevez le zeste des citrons avec la râpe fine et pressez leur jus.
Étape 2 : Hacher l'ail
Hachez finement les gousses d'ail.
Étape 3 : Dorer le poulet
Salez et poivrez les blancs de poulet, puis faites-les dorer dans la poêle avec l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4 : Cuisson de l'ail
Retirez le poulet, ajoutez l'ail haché dans la poêle, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5 : Mijoter le poulet
Remettez le poulet dans la poêle avec le zeste et le jus de citron, ainsi que le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
Étape 6 : Finition
Parsemez de thym frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette recette encore plus légère, accompagnez votre poulet au citron de légumes vapeur ou d'une salade croquante.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce plat léger, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui viendra compléter les notes acidulées du citron.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le poulet est une source de protéines maigres, parfaite pour un repas minceur. Le citron non seulement rehausse le goût, mais contribue également à une digestion optimale.
Présentation du plat
Servez ce plat sur des assiettes plates pour faire ressortir sa simplicité élégante. Utilisez des couverts adaptés à la viande, et n'hésitez pas à ajouter une rondelle de citron pour une touche finale colorée.
