Avis aux amateurs de plats réconfortants : voici une recette qui allie le meilleur de la soupe et des lasagnes. Cette combinaison savoureuse est parfaite pour ceux qui cherchent du réconfort lors des journées froides.
Plat emblématique de l'hiver, les lasagnes séduisent petits et grands par leur goût irrésistible. Que ce soit au saumon, au poulet ou dans une version végétarienne, ce plat convivial ne manque jamais de plaire. Pour optimiser votre temps, n'hésitez pas à préparer une grande quantité et à conserver les restes au réfrigérateur ou au congélateur. Avec les lasagnes, chaque repas devient une fête.
Pour une alternative originale à la recette classique, laissez-vous séduire par cette soupe de lasagnes. C'est la façon idéale de se réchauffer, tout en savourant une recette simplifiée qui nécessite moins de vaisselle et qui se prépare en moins de vingt minutes.
Soupe de lasagnes : la précision de la recette
Ingrédients nécessaires :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 kg de viande de bœuf hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 750 ml de sauce tomate
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
- 800 ml de tomates en dés
- 10 feuilles de lasagnes coupées
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Fromages variés (mozzarella, parmesan, ricotta...)
- Persil ou basilic frais pour le service
Étapes de préparation :
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les oignons pendant trois minutes, puis incorporez l'ail pour une minute suplémentaire.
- Ajoutez la viande hachée, les épices, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Incorporez la sauce tomate, le concentré, le sucre, le bouillon et les tomates en dés. Remuez bien.
- Ajoutez les morceaux de lasagnes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Enfin, incorporez la crème et le fromage, mélangez bien.
- Servez chaud, parsemé d'herbes fraîches et de fromage.
Conseils pratiques pour la soupe de lasagnes
Pour une touche encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème épaisse à la fin de la cuisson. Si vous préférez une soupe plus légère, remplacez-la par de la fécule de maïs, en ajoutant deux cuillères à café en fin de cuisson pour épaissir le mélange.
Par ailleurs, pour un plat encore plus nourrissant, pensez à intégrer des légumes de saison à votre soupe. La liste des ingrédients peut sembler longue, mais vous avez probablement la plupart d’entre eux chez vous. Si certaines épices manquent, un mélange d'épices italiennes trouvé en supermarché fera très bien l'affaire. Gardez à l'esprit que cette soupe se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur et qu'il est conseillé d'ajouter un peu de bouillon lors du réchauffage pour éviter que les pâtes n'absorbent tout le liquide.
