Transformez votre plat de spaghettis en une véritable assiette gastronomique ! Découvrez les secrets des chefs pour une présentation élégante.
Pour les amateurs de La Belle et le Clochard, rien ne surpasse un plat de spaghettis, à condition d’être bien présenté ! Vous vous êtes déjà heurté à ce moment délicat où, malgré un plat savoureux, la présentation a ruiné l’effet escompté ? Ne vous inquiétez pas, il est temps de rectifier le tir !
Simone Zanoni, le chef du restaurant George à l'hôtel Four Seasons George V à Paris, partage une astuce de professionnels pour dresser vos pâtes avec brio. Il suffit de créer un joli nid de pâtes au centre de l'assiette, un élément clé pour maîtriser le dressage. Cela permet de conserver la sauce sans éclabousser, offrant ainsi une expérience agréable à chaque bouchée.
Matériel nécessaire :
- Une grande louche
- Une pince
Ces ustensiles sont la clé d’un dressage réussi ! Pour commencer, prenez une portion de pâtes et faites-les tourner dans la louche à l'aide de la pince. Après quelques rotations, un magnifique tourbillon de pâtes se formera, prêt à être déposé délicatement dans une assiette creuse.
Une fois votre œuvre d'art déposée, nappez-la de sauce, ajoutez un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic pour parfaire le tout. Vos invités seront émerveillés par cette création simple mais élégante !
Dites adieu aux assiettes désordonnées et bonjour à l'élégance italienne ! Avec un peu de pratique, vous serez capable d'impressionner tous ceux qui passeront à table.
