Vous avez adoré votre avocat dans vos plats, mais il noircit trop vite au réfrigérateur ? C'est un problème courant, mais sachez qu'il existe plusieurs méthodes pour éviter cette oxygénation indésirable. Découvrez nos astuces pour garder vos avocats toujours verts et délicieux.
Utiliser du jus de citron
Pour prolonger la durée de vie de votre avocat, commencez par ajouter quelques gouttes de jus de citron sur sa chair. Grâce à l'acide citrique, ce simple procédé ralentit l'oxydation du fruit. Placez ensuite l'avocat dans une boîte hermétique et rangez-le au réfrigérateur. Avec cette méthode, vous pourrez apprécier votre avocat durant 2 à 4 jours après l’avoir coupé.
Conserver le noyau
Lorsque vous partagez un avocat, garder le noyau dans la moitié que vous réservez peut s'avérer extrêmement bénéfique. Cela aide à minimiser l'oxydation tout en maintenant la saveur et la texture. Pour assurer une meilleure conservation, enveloppez votre avocat dans un film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique.
Appliquer de l'huile d'olive
Pour ceux qui preferent éviter le goût acide du citron, l'huile d'olive constituera une excellente alternative. En recouvrant la chair de votre avocat d'une fine couche d'huile, vous créez une barrière qui empêche l'air d’y pénétrer, ralentissant ainsi le processus d’oxydation. Gardez-le au frais et consommez-le dans les deux jours suivant sa découpe.
