Pour égayer votre journée, rien de tel qu’un risotto de coquillettes au jambon. Onctueux et savoureux, il évoquera sans doute des souvenirs nostalgiques. Et le meilleur dans tout ça ? Sa recette est d'une simplicité enfantine, idéale pour le dîner !
Avec l'arrivée du froid et de la pluie, nous aspirons tous à un peu de chaleur et de douceur. La cuisine familiale, c'est le meilleur remède. Pensez aux plats que vous préparait votre mère après l'école ou ceux que réalisait votre grand-mère lors des repas du dimanche, un vrai bonheur ! Au cœur de ces souvenirs, les fameuses coquillettes au jambon font sûrement partie de vos plats préférés. Si vous ressentez une envie de régression culinaire, l'influenceuse culinaire Élodie, mieux connue sous le nom de Hellocookss, vous propose son risotto de coquillettes au jambon.
Cet met délicat promet une dose de réconfort à toute la famille. Tout comme dans la recette de votre enfance, les étapes sont simples et accessibles. Il s'agit avant tout d'un assemblage réussi ! Si ce soir vous n'avez pas envie de vous compliquer la vie mais recherchez un plat savoureux, cette recette est faite pour vous.
Une recette gourmande et sans prise de tête parfaite quand on a besoin de réconfort
Le mois de janvier peut être morose, et c'est le moment idéal pour s’accorder des plaisirs réconfortants. Bonne nouvelle : avec ce risotto de coquillettes au jambon, le réconfort est au rendez-vous ! Ce plat, inspiré des traditionnelles coquillettes au jambon, saura illuminer vos soirées d’hiver. Notez cette recette précieuse, elle vous sera sûrement utile dans les jours à venir !
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes :
- 200 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon
- Un trait de vin blanc
- 400 ml de bouillon de légumes
- Une généreuse poignée de mozzarella
- Une généreuse poignée de parmesan
- 1 petit pot de crème
Étapes de la recette :
- Commencez par éplucher et émincer l’oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez les coquillettes et faites-les cuire à sec une minute.
- Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire en suivant les instructions du paquet, en remuant fréquemment. Ajoutez du bouillon à chaque fois que le liquide est absorbé.
- Enfin, lorsque la cuisson est terminée, incorporez la crème, les fromages, le jambon découpé en lamelles et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Quel est le temps de cuisson des coquillettes ?
Chaque type de pâte a son propre temps de cuisson. Plus elles sont grosses, plus elles prennent du temps à cuire. On pense souvent connaître ces durées par cœur, mais il n'est pas rare d'avoir des doutes. Pour des coquillettes, comptez 7 minutes pour une cuisson al dente et 8 minutes si vous les préférez plus moelleuses.
