Transformez votre façon de préparer les burgers avec cette méthode simple mais révolutionnaire. Un essai et vous ne pourrez plus vous en passer !
Ce week-end, avec le soleil qui brille, vous avez envie de sortir votre barbecue pour vos burgers maison au lieu de les cuire à la poêle. En effet, cuire vos steaks au grill permet non seulement d’obtenir une croûte caramélisée, mais aussi un goût fumé irrésistible. Mais attendez, il y a une astuce à essayer !
Une méthode innovante pour des burgers savoureux
Traditionnellement, on a tendance à aplatir le steak haché pour qu'il grille rapidement et forme une belle croûte dorée. Cependant, cette méthode peut parfois rendre le steak moins moelleux. Heureusement, le chef et passionné de barbecue, Robert Plakon, a développé une technique ingénieuse qui combine croustillant et tendreté. Dans sa vidéo virale sur TikTok, il utilise une canette de bière pour créer une cavité au centre de la galette.
Comment préparer vos burgers au barbecue
Dans cette cavité, vous pouvez ajouter du cheddar, des rondelles d'oignon, des tranches de piment jalapeño et un filet de sauce Worcestershire. En refermant le couvercle du barbecue, le fromage fond et les oignons grillent à la perfection. Une fois que le steak est bien doré d'un côté, retournez-le rapidement pour saisir l'autre face. En moins de quelques minutes, vous obtiendrez un burger avec une croûte dorée et un cœur coulant de fromage qui saura ravir vos papilles.
Astuce pour réussir vos burgers
Bon à savoir : Pour des burgers succulents, optez pour une viande hachée contenant au moins 15 % de matières grasses. Ce taux de gras rend la viande plus juteuse tout en lui conférant un goût riche et savoureux.
