Une cuisine 100 % bordelaise
Ancien candidat de l'émission Top Chef, Arthur Vonderheyden nous présente une recette audacieuse qui met à l'honneur le poulpe. Sa création, le poulpe chimichurri accompagné d'un houmous aux haricots tarbais, est une véritable ode à la gastronomie locale.
Les ingrédients phares
- Poulpe frais
- Sauce chimichurri maison
- Haricots tarbais
- Épices locales
Une préparation simple et savoureuse
Pour réaliser ce plat, commencez par préparer le poulpe en le cuisant lentement pour qu'il reste tendre. Ensuite, créez votre chimichurri en associant herbes fraîches et épices, une touche qui apporte du peps à votre assiette. Pour le houmous, les haricots tarbais sont réduits en purée, offrant une texture crémeuse inégalée.
Un plat à partager
Cette recette met en avant non seulement le savoir-faire d'Arthur Vonderheyden, mais aussi la richesse des produits du terroir. Perfecte pour un dîner entre amis, le poulpe chimichurri et son houmous aux haricots tarbais est non seulement savoureux mais aussi un régal pour les yeux.
