Vous avez envie d'une mousse savoureuse mais vous êtes à la recherche d'une alternative sans œufs ni gélatine ? Ne cherchez plus ! Cette recette simple et gourmande ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes claires pour réaliser un dessert léger et aérien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de crème de coco
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'agar-agar
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Poche à douille
- Bain-marie
Préparation
Étape 1 : Faites fondre le chocolat
Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse.
Étape 2 : Mélangez la crème et le sucre
Dans un bol, combinez la crème de coco avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporez l’agar-agar
Ajoutez l'agar-agar au mélange de crème de coco et remuez soigneusement.
Étape 4 : Ajoutez le chocolat
Intégrez lentement le chocolat fondu à la préparation, en mélangeant délicatement.
Étape 5 : Battez la préparation
Utilisez un fouet électrique pour battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux.
Étape 6 : Dressez votre mousse
Remplissez une poche à douille de mousse et répartissez dans des verrines individuelles.
Étape 7 : Réfrigérez
Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ deux heures, afin que la mousse prenne bien.
Mon conseil de chef
Pour une saveur encore plus riche, utilisez du chocolat à 70% de cacao. Le goût sera davantage corsé.
Accord boisson
Servez votre mousse avec un thé vert à la menthe pour une touche rafraîchissante qui sublime le chocolat.
Infos supplémentaires
Ce dessert, inspiré des tendances véganes, prouve qu'il est possible de se faire plaisir sans œufs ni gélatine. Laissez-vous tenter par cette recette innovante !
