Après notre arrivée en ferry et une première exploration de Bastia, nous entamons notre aventure un samedi matin, guidés par Sylvie, à destination d'Ile Rousse. Au fil des routes, les paysages époustouflants et le charme d'un village pittoresque nous accueillent. Les vieilles pierres racontent une histoire de douceur de vivre, un véritable tableau vivant à découvrir lors d'un passage en Corse.
Un séjour de rêve au Loredana
Retour à Saint Florent pour s'installer dans l'Hôtel Loredana, un écrin de luxe où Georges s'est également arrêté – un détail qui ne laisse pas indifférent. J'aurais aimé profiter plus longuement des installations raffinées de l'hôtel, en particulier du spa, mais notre programme chargé nous entraîne vers les célèbres vins corses de Patrimonio. Cet hôtel de charme est à retenir pour un futur séjour romantique.
Une immersion dans le monde viticole
Notre première escale se fera au Clos Clementi à Pogio d’Oletta, où Antoine et Jean-Pierre nous accueillent dans leur cave. Fondé en 2002, ce domaine viticole, héritier d'un savoir-faire datant de 1936, valorise le terroir avec passion. Les jeunes vignerons travaillent chaque jour à transmettre cette tradition viticole, et il est fascinant de les écouter parler de leur amour pour leur métier.
Après la dégustation, nous continuons notre journée par un repas traditionnel chez Pagliaghju San Michele à Murato, où une ambiance chaleureuse et conviviale règne. Entre la Pulenda, le brocciu et les grillades savoureuses préparées par Madame Antonini, nous partageons un moment inoubliable, rythmé par les notes d'un talentueux guitariste.
Randonnée en châtaigneraie
Le dernier jour, direction les contreforts du Nebbiu où François Tomasi, guide en montagne, nous entraîne vers une châtaigneraie. La randonnée, bien que chère à mon cœur, se révèle être un véritable défi, surtout en automne, mais les paysages à couper le souffle en valent la peine. À notre arrivée, le parfum des châtaignes en cuisine m'attire vers Aurore et sa Ferme A Nebbiulinca.
Nous avons droit à un Spuntinu corsé, avec miaccoli, pancetta flambée et fromages locaux : un délice pour le palais ! Après le repas, nous nous aventurons dans la châtaigneraie, où nous remplissons nos seaux en un rien de temps, tout en profitant d’une démonstration de la production de farine de châtaigne à l’ancienne. Car Aurore et sa famille perpétuent cette tradition, offrant ainsi aux visiteurs la chance de découvrir la beauté et la richesse du patrimoine culinaire corse.
Malheureusement, le moment de quitter Aurore et sa délicieuse cuisine est arrivé. C'est le cœur lourd que nous reprenons la route vers Bastia, emportant avec nous des souvenirs inoubliables.
Pour les gourmets :
Hôtel le Loredana, Saint Florent
Tel: 04 95 37 22 22
Site: demeureloredana.com
Mes coups de cœur :
Pagliaghju San Michele, cuisine traditionnelle
Tel: 04 95 37 64 30 / 06 79 66 96 41
A Nebbiulinca, randonnées gourmandes
Tel: 04 95 37 65 59
Site: anebbiulinca.com
