La soupe à l'oignon, emblème de la gastronomie française, est reconnue pour sa saveur réconfortante. Grâce au Cookeo, préparer cette recette devient un jeu d'enfant : vous économiserez du temps tout en simplifiant la caramélisation des oignons, élément essentiel de ce plat. Suivez ces étapes simples pour concocter une soupe délicieuse à partager avec vos proches.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes d'oignons déshydratés
- 2 tablettes de bouillon de bœuf en poudre
- 50 grammes de beurre
- 4 tranches de pain grillé
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Cookeo
Instructions de préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo en sélectionnant le mode dorer. Incorporez le beurre et laissez-le fondre doucement.
Étape 2
Ajoutez les oignons déshydratés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée, grâce à la caramélisation qui fait ressortir leurs sucres naturels.
Étape 3
Incorporez 700 ml d'eau, les tablettes de bouillon de bœuf, le thym, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien dissoudre le bouillon.
Étape 4
Refermez le couvercle du Cookeo et passez en mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
Étape 5
Préchauffez le grill du four. Disposez les tranches de pain grillé sur une plaque, parsemez-les de fromage râpé et faites-les gratiner quelques minutes au four.
Étape 6
Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Étape 7
Servez la soupe chaude dans des bols, accompagnée d'une tranche de pain grillé au fromage sur chaque bol.
Astuce de chef
Pour une profondeur de goût accrue, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc avec le bouillon : cela rehaussera subtilement la saveur du plat.
Accords mets et vins
Cette délicieuse soupe s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme le Chardonnay ou le Pinot Gris.
Info supplémentaire
Originaire de France, la soupe à l'oignon était autrefois un plat humble. Aujourd'hui, elle est un incontournable des bistrots parisiens.
Présentation
Pour un effet rustique, servez cette soupe dans des bols en terre cuite, qui conservent la chaleur plus longtemps.
