Avez-vous déjà goûté le baked oatmeal ? Cette préparation à base de flocons d’avoine a conquis les amateurs de cuisine sur les réseaux sociaux grâce à sa combinaison de simplicité, de plaisir et de variétés infinies. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour une collation, il peut être réalisé en un rien de temps. Voici comment procéder !
Se situant entre le gâteau, le porridge et la barre de céréales, le baked oatmeal propose une approche inventive pour savourer vos flocons d’avoine. Ceci est idéal pour les matins pressés où un repas équilibré est souvent négligé. En plus, vous êtes libre de le personnaliser selon vos goûts : que ce soit avec des morceaux de chocolat, des fruits frais, des noix, ou des épices comme la cannelle et la vanille. Pour les amateurs de salé, une version avec fromage, légumes ou viandes est également envisageable.
Pourquoi le baked oatmeal peut-il être détrempé ?
Comme pour le porridge, le baked oatmeal peut être apprécié de différentes manières, certains le préférant moelleux, d’autres le souhaitant plus ferme. Voici quelques conseils pour éviter un résultat détrempé :
- Réduisez la quantité de liquide (lait, yaourt, etc.) ;
- Augmentez le temps de cuisson si nécessaire ;
- Assurez-vous d’utiliser une quantité suffisante de flocons d’avoine ;
- Ajoutez de la levure chimique pour plus de légèreté ;
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Préparation facile du baked oatmeal
Ingrédients (pour une portion) :
- 40 g de flocons d’avoine ;
- 20 g de chocolat noir ;
- 1 œuf ;
- 40 ml de lait (ou une banane mûre) ;
- ½ cuillère à café de levure chimique ;
- Extrait de vanille ;
- Cannelle et sel au goût.
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Concassez le chocolat en petits morceaux.
- Mélangez les flocons d’avoine dans un mixeur pour obtenir une texture fine.
- Dans un bol, combinez les flocons, l’œuf, le lait, l’extrait de vanille, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez les morceaux de chocolat à la préparation.
- Versez le mélange dans un plat allant au four.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé. Vous pouvez aussi utiliser un Airfryer pour une cuisson rapide (8-10 minutes).
- Attendez que le baked oatmeal refroidisse légèrement avant de servir avec des garnitures au choix.
Conservation et réchauffage du baked oatmeal
Le baked oatmeal se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Il est idéal de le laisser refroidir avant de le placer dans un récipient hermétique. Pour une conservation prolongée, vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, choisissez entre :
- Four à 180°C pendant 10-15 minutes ;
- Micro-ondes à puissance moyenne durant 1 à 2 minutes (ajoutez un peu de lait ou d’eau).
