Mardi gras : découvrez nos recettes irrésistibles de churros

Mardi gras est à nos portes et c'est le moment idéal pour réaliser des churros maison. Que vous les préfériez au four, au Thermomix ou à la manière de Cyril Lignac, il y en a pour tous les palais.

Après avoir savouré la galette des rois et les crêpes de la Chandeleur, préparez-vous à célébrer Mardi gras le 16 février. Cette fête est l'occasion parfaite de déguster des beignets, des bugnes et, bien sûr, des churros. Pour ajouter une touche de fête, n'oubliez pas de les accompagner de pâte à tartiner maison, de confiture ou de sucre en poudre.

Nos recettes de churros incontournables :

• Churros faciles à réaliser
• Churros au chocolat façon Cyril Lignac
• Churros cuits au four
• Churros au Thermomix

La recette facile des churros

Ingrédients nécessaires :

• 250 g de farine
• 25 cl d'eau
• 3 pincées de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Huile pour friture

Instructions :

1. Chauffez l'huile à 170°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
3. Bouillir l'eau avec le sel, puis verser sur la farine.
4. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
5. À l'aide d'une poche à douille cannelée, formez des boudins.
6. Faites frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.

Recette des churros sauce chocolat de Cyril Lignac

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 150 g d'eau
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• Sucre cristal
• Huile de tournesol
• 120 g de chocolat noir
• 100 g de crème liquide
• 90 g de lait
• 30 g de sucre

Préparation :

1. Portez à ébullition l’eau avec le sel.
2. Ajoutez la farine hors du feu, puis l'œuf et mélangez.
3. Pochez dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
4. Pour la sauce, mélangez la crème, le lait et le sucre, puis incorporez le chocolat fondu.
5. Saupoudrez les churros de sucre et servez avec la sauce chocolat.

Recette des churros au four

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 25 cl d'eau
• 20 g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites bouillir l'eau et incorporez la farine jusqu'à résistance.
3. Pochez sur une plaque et enfournez 20 minutes.
4. Une fois dorés, saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

Conseils pratiques :

• Pour des churros plus aérés, mélangez moitié farine et fécules.
• Ajoutez un soupçon d'eau de fleur d'oranger pour en rehausser le goût.

Churros au Thermomix

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 80 g de beurre
• 250 g d'eau
• 2 cuillères de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère de vanille
• 2 œufs

Préparation :

1. Dans le Thermomix, chauffez l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
2. Ajoutez la farine, puis la vanille et mélangez.
3. Incorporez les œufs un à un.
4. Pochez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.

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