Élégante et croquante, la salade coleslaw est l’accompagnement idéal pour élever vos grillades et sandwiches. Avec ses touches de chou blanc et de carottes, elle apporte une fraîcheur incomparable à vos pique-niques et repas en plein air. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre recette savoureuse et facile à réaliser!
Origines et popularité du coleslaw
La salade coleslaw, riche en histoire, trouve ses racines au cœur des États-Unis, dans l’État de New York. Son nom dérive du hollandais, fusionnant “kool” (chou) et “sla” (salade), rendant hommage aux colons néerlandais qui cultivaient les choux. Un plat qui a su traverser les siècles, le coleslaw est devenu un classique non seulement pour les barbecues, mais aussi dans des cuisines variées à travers le monde, s’alliant aussi bien aux fish and chips qu’aux viandes grillées.
Préparer facilement votre salade coleslaw
Ingrédients (pour 4 personnes)
- ½ chou blanc
- 3 carottes
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
- 1 pomme Granny Smith (optionnelle)
Instructions
- Lavez et émincez finement le demi chou blanc en formant des lamelles.
- Râpez ensuite les carottes pour obtenir une texture agréable.
- Si vous optez pour la pomme, lavez-la et râpez-la également.
- Dans un saladier généreux, associez les lamelles de chou, les carottes et la pomme.
- Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise, le yaourt, le sucre et le vinaigre. Ajustez l’assaisonnement.
- Incorporez la sauce aux légumes et mélangez soigneusement.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servez bien frais pour un maximum de saveurs!
Conservation et bienfaits du coleslaw
Pour profiter des apports nutritionnels de la salade coleslaw, il est préférable de la consommer dans les 3 à 4 jours si vous utilisez une mayonnaise industrielle, en la conservant dans un récipient hermétique. N’hésitez pas à réaliser une version allégée, plus saine, en remplaçant la mayonnaise par du yaourt ou une vinaigrette maison. Enrichie de fibres, de vitamine C et d’antioxydants, le chou est bénéfique pour la digestion et renforce le système immunitaire.
