Idéal pour un repas léger, le gaspacho est une soupe froide pleine de vitamines et de minéraux. Grâce à sa simplicité, cette recette ravira vos papilles tout en allégeant votre assiette.
Trop souvent négligés, les légumes d'été peuvent être sublimés dans un gaspacho. Réalisée à base de tomates, cette préparation méditerranéenne est parfaite pour un déjeuner savoureux et rafraîchissant. Avec environ 30 Kcal pour 100 mL, ce plat est à la fois nutritif et léger, offrant un apport intéressant en magnésium, potassium, bêta-carotène et vitamine K.
Un gaspacho à la fois raffiné et facile à réaliser
La diététicienne Nathalie Majcher (@drbonnebouffe) nous livre une recette rapide en seulement quatre ingrédients. Prêts à vous lancer ?
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tomates mures, pelées
- ½ poivron rouge, épépiné
- ¼ de concombre
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
- ½ gousse d'ail
- Une pincée de sel
Dans un mixeur, combinez tous ces éléments et mixez jusqu'à obtenir un velouté lisse. À déguster très frais.
Ce gaspacho peut être accompagné d'une tranche de pain grillé (pain complet ou au levain recommandé) ou d'un œuf cuisiné selon vos préférences. N'hésitez pas à ajouter du basilic ou des herbes de Provence, ou même à remplacer le concombre par du fenouil pour une touche personnalisée. Un plat équilibré à savourer dès aujourd'hui !
Sources :
ANSES
