J'ai eu la chance de recevoir tout le nécessaire pour réaliser des macarons, alors j'ai décidé de me lancer dans cette aventure gourmande le week-end dernier. Et quel plaisir cela a été de confectionner ces petites douceurs!
Cette recette marque le renouveau de mon blog, et chaque étape de leur création m'a inspiré de nouvelles idées de parfums. Je suis persuadée que ma cuisine sera bientôt le théâtre de nombreuses expérimentations!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Sur ce blog, vous trouverez des recettes simples et accessibles pour chaque jour, ainsi que des propositions de menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses et d'instructions faciles à suivre. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et amusez-vous à préparer de bons plats pour vos amis et votre famille !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Macarons Fraise Tagada
Des macarons au goût irrésistible de fraise bonbon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps total : 57 minutes
Portions : 25 macarons
Ingrédients
Pour les coques :
- 2 blancs d’œuf
- 140 g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amandes
- 20 g de sucre semoule
- Colorant alimentaire rouge
Pour la ganache :
- 100 g de chocolat blanc
- 40 g de crème liquide
- 15 bonbons Tagada
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre la crème avec les fraises Tagada coupées en petits morceaux à feu doux. Ajoutez le mélange au chocolat blanc haché, couvrez pendant 2 minutes. Lorsque tout est lisse, laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour raffermir la ganache.
- Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes après les avoir mixés.
- Montez les blancs d’œuf en neige ferme, incorporez le sucre semoule et fouettez à vitesse maximale jusqu'à obtenir le "bec d’oiseau". Ajoutez une pointe de colorant rouge pour obtenir une couleur homogène.
- Incorporez la poudre tamisée à la meringue délicatement avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits dômes sur une feuille de papier sulfurisé, en veillant à les espacer. Laissez croûter pendant 20 minutes.
- Enfournez ces coques sur une plaque à 120°C pendant 17 minutes.
- Après cuisson, laissez refroidir avant de décoller les macarons.
- Assemblez les coques deux à deux avec une noix de ganache à température ambiante.
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Marie-Pierre – Lectrice du blog
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