Dans le monde du journalisme américain, un écrivain végétarien depuis de nombreuses années partage ses secrets pour compenser l'absence de viande. Sa réponse se cache dans le rayon des yaourts !
Devenir végétarien implique d’éliminer la viande, le poisson et les fruits de mer de son régime alimentaire. Selon les préférences individuelles, certains choisissent d'inclure les œufs. Les raisons qui poussent à adopter ce mode de vie se multiplient, allant de la protection de l'environnement à des préoccupations sur la santé.
Les recommandations des autorités sanitaires suggèrent de réduire la consommation de viande pour prévenir certains problèmes de santé chroniques. Cependant, elles soulignent que les personnes évitant complètement les protéines animales pourraient faire face à des carences. Il est donc crucial d'adopter une alimentation équilibrée et variée, comprenant les bonnes combinaisons alimentaires pour garantir un apport protéique adéquat.
Un écrivain de Eating Well raconte comment il a réussi à nourrir ses besoins en protéines, en se tournant vers un yaourt inhabituel.
ma priorité est d’avoir une alimentation équilibrée et riche en protéines
“Au grand désespoir de ma famille, j'ai décidé de devenir végétarien à 12 ans. Les débuts étaient délicats, je me souviens d'un barbecue où je me contentais de chips pendant que les autres savouraient des hamburgers et des hot-dogs”, partage Nick De Simone.
Sa passion pour la cuisine végétarienne s'est développée pendant ses études. Pour ceux qui choisissent ce mode de vie, il ne s'agit pas seulement de retirer la viande, mais de la remplacer intelligemment par des sources de protéines végétales, comme les légumineuses.
“Aujourd’hui, à la trentaine, je suis toujours végétarien, et ma priorité est d’avoir une alimentation riche en protéines. J’adore les haricots, le tofu, le seitan, et bien sûr, le yaourt grec”, révèle-t-il.
mon yaourt grec, un indispensable
Son but est de consommer entre 75 et 85 grammes de protéines par jour. “Je commence par du beurre de cacahuète sur une pomme le matin, ou un houmous d'edamame avec des légumes en collation. Mais ce que je préfère, c'est mon yaourt grec. Chaque semaine, je dévore un pot de yaourt grec sans matière grasse, contenant 17 grammes de protéines par portion”, dit-il.
Un ajout de quelques cuillères à la fin d'un repas enrichit votre apport protéique, idéal pour un régime végétarien.
recettes pour savourer le yaourt grec
Nick De Simone propose diverses façons d'intégrer le yaourt grec dans votre alimentation. “Je l'adore avec du miel et des fruits rouges au petit-déjeuner, ou mélangé à mes flocons d'avoine. C’est aussi un excellent ajout dans des smoothies. Si je suis en possession d'un avocat bien mûr, un peu de yaourt et un filet de citron me permettent de préparer un toast à l'avocat à la fois nourrissant et équilibré”, suggère-t-il.
Pour une collation après-midi, il recommande de tremper des légumes ou du pain pita dans du yaourt grec, apportant ainsi une dose de protéines pour éviter la fringale après le déjeuner.“Ce snack savoureux aide à calmer les petites faims”, conclut-il.
Si vous envisagez de devenir végétarien, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou votre médecin pour un accompagnement personnalisé.
