Crumble de légumes d'été
Un mélange savoureux aux tomates, courgettes et aubergines.
Prix par personne: 1,25 €
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 grosses tomates rondes
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
Pour le crumble
- 60 g de farine
- 35 g de beurre mou
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et ciselez l'oignon finement. Coupez les tomates, courgettes et aubergines en petits cubes.
- Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon, puis ajoutez les aubergines et les courgettes. Laissez cuire 10 minutes, puis incorporez les tomates et la moutarde. Poursuivez la cuisson 5 minutes avant de transvaser dans un plat à gratin.
- Mélangez à la main la farine, le parmesan et le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Répartissez ce mélange sur les légumes. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict !
