Le lait végétal, souvent perçu comme une alternative saine, peut parfois décevoir les attentes. Le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen met en garde contre trois marques courantes, tandis que la demande pour ces boissons continue d'augmenter en France.
En effet, l'essor du lait végétal s'explique pour de nombreux Français par l'intolérance au lactose, affectant entre 30 et 50 % d'entre eux. Un rapport d'Écotable révèle qu'un Français sur quatre consomme du lait végétal quotidiennement. La consommation de ces boissons a augmenté de 14 % entre 2017 et 2023, en parallèle d'une diminution de la vente de lait de vache.
Ces 3 produits à éviter
Noisette Gourmande de Alpro
Malgré son image attrayante de boisson saine, le Dr Cohen déconseille ce produit, principalement en raison de sa composition. Les ingrédients principaux sont l'eau et le sucre, tandis que la noisette ne représente que 2,8 % du contenu. Avec un Nutri-Score de B, elle reste trop sucrée, notamment dans sa version cacao, qui affiche près de 7 g de sucre pour 100 ml.
Boisson Végétale Avoine Bio de Bjorg
Bien que cette boisson ait une bonne réputation, les étiquettes peuvent être trompeuses. Avec un Planet-Score A, son Nutri-Score est B, mais elle n'offre aucun enrichissement en vitamines ou minéraux. Sa teneur en sucre de 4 g pour 100 ml la rend peu nutritive.
Boisson Végétale Riz Châtaigne de Bjorg
Malgré un Nutri-Score de B, ce lait est également déconseillé à cause de sa haute teneur en glucides. Avec 14 g de glucides pour 100 ml, il dépasse même certains sodas. Le Dr Cohen note que bien qu'il n'y ait pas de sucre ajouté, la composition globale reste problématique.
Préparer son lait végétal à la maison
Pour une alternative saine et sans additifs, pourquoi ne pas préparer votre propre lait végétal à la maison? Il suffit d'un mélange de l'ingrédient de base et d'eau. Par exemple, pour un lait d'amande, mixez 200 g d'amandes avec 1 litre d'eau pendant 2 à 3 minutes, puis filtrez. Cela vous permet d'éviter les composants indésirables que l'on trouve souvent dans les laits industrialisés.
Pour une variété, vous pouvez concocter un lait d'avoine avec 100 g de flocons d'avoine et 1 litre d'eau. Ces préparations maison sont non seulement plus saines, mais se conservent bien au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Rappelez-vous : tous les laits végétaux ne sont pas créés égaux. Il est essentiel de savoir ce que l'on consomme pour préserver sa santé.
