Plongez dans l'univers d'une mousse onctueuse et légèrement sucrée, délicatement parfumée au citron. Cette recette allie saveurs et légèreté pour un dessert irrésistible.
Les ingrédients de la mousse
- 6 cl d'eau froide
- 1 sachet de gélatine
- 80 g de sucre
- 12 cl de jus de citron frais
- Zestes de citron râpés
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 130 g de yaourt nature
- Framboises fraîches pour la décoration
- Édulcorant au choix (pour le coulis)
Les étapes de préparation
- Tout d'abord, saupoudrez la gélatine dans un bol contenant 6 cl d’eau froide. Laissez-la reposer pendant environ 5 minutes.
- Dans une casserole, mélangez l'eau froide, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron, l'œuf et l'huile. Fouettez le tout puis chauffez doucement pendant 5 minutes tout en remuant sans interruption.
- Incorporez ensuite la gélatine fondue, et continuez à fouetter pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture homogène. Retirez du feu.
- Transférez le mélange dans un saladier et laissez tiédir en remuant de temps en temps. Ajoutez le yaourt, mélangez bien, puis répartissez la mousse dans des coupelles. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Au moment de servir, mixez la moitié des framboises avec de l'édulcorant et un peu de jus de citron. Décorez chaque coupe de mousse avec des zestes de citron, des framboises entières et du coulis.
Ce dessert, à la fois frais et léger, ravira vos convives sans culpabilité. Un régal à découvrir absolument !
